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原标题:月饼放冰箱,食用油需避光储存

浏览次数:51 时间:2019-10-11

小编的家里都是常备两块砧板,一块用来切水果,一块用来切食材,这样避免生食或食材中的细菌病毒感染到水果中。不过小编的砧板都是木砧板,有专家说,木砧板若不清洗干净,容易滋生细菌。

食用油天天都要用,储存方式不对,食用油很快就会失去新鲜和卫生,对身体健康不利。那么该怎么储存食用油呢?

QQYY小编讯:离中秋还有一个月,就陆续有人往家中送月饼,但月饼一两天又吃不完,因此储存就变成了难事。而不少的朋友会选择把月饼放入冰箱,认为这样可以让月饼保持新鲜,其实,这种做法是不科学的。

传统的木砧板如果不经常清洁或清洗后不及时晾干,就容易导致细菌的滋生。而且,木砧板空隙比较多,有些还容易产生裂隙,食物的碎屑极易藏身。藏纳污垢的时间一长,还会产生异味,并在切菜时污染到食物。另外,木材品种很多,不易挑选。有些木质硬度不够,使用后会留下刀痕,刀痕过多更便于细菌藏身,却不利清洗。

首先,要注意避光。据研究,食用油在相同的包装相同的放置时间内,无论是处在自然光下还是灯光下,食用油的酸败速度都明显高于避光保存。

吃剩的月饼能放冰箱吗?

日本人提倡使用塑料砧板。塑料砧板比木砧板更轻,也更容易清洁,藏污纳垢较少。为有效防止可能引起的食源性疾病,日本政府规定切生鱼片必须用塑料砧板,因为它更不容易藏匿细菌。但在我国,由于目前无法对塑料材质是否达到食品级使用标准进行判断,所以很难保证其安全性,需慎重选择。

其次,要阴凉保存。温度越高,食用油酸败的速度越快,因此食用油一定要放置在阴凉处,不宜放得离火炉太近。高温季节,应防植物油酸败变质。

月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。

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